番茄是生活中很常見食物， 這樣的食物含有的營養元素豐富， 例如它含有的維生素多種、蛋白質、糖類、有機酸、纖維素， 都是它所含有的， 因此對它的選擇， 對人體消化都是有著很好幫助， 而且長期吃番茄對健胃也是有著很好的作用， 那番茄的做法都有什麼呢?
番茄的做法都有什麼呢， 它的製作方法也是比較多， 但是在製作的時候， 儘量不要破壞它的營養成分， 這樣對人體各方面都是有著很好的幫助， 使得吃的時候， 也是很健康。
番茄的做法：
材料：番茄2粒或3粒， 雞蛋3粒， 小蔥1根， 白糖1湯匙， 白胡椒粉少許，
做法：
1、番茄洗淨後頂部劃“十”字， 澆上開水燙2分鐘後去皮切片
2、雞蛋打入碗中， 加入少許白胡椒粉、鹽和味精， 打散備用
3、小蔥洗淨後切成蔥花
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱， 倒入雞蛋快速劃散， 凝固後盛出
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱， 倒入番茄大火煸炒， 然後加入白糖炒勻， 再倒入雞蛋一起翻炒， 最後調入少許鹽和味精， 起鍋前撒上蔥花即可
小訣竅
1、挑選番茄的時候， 如果是當天即食， 選顏色偏紅偏軟的， 如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選番茄時不要挑選頂部有小疙瘩的， 那種番茄是被催熟長成的， 不好
2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗， 每次單獨打入小碗， 如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，
3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味
4、炒雞蛋的油不需要太熱， 看到油裡有小氣泡， 手放在鍋面上有熱度就行， 太熱的油， 雞蛋快速膨大， 口感會稍微有點老
5、炒番茄的時候用大火煸炒， 可以用鍋鏟壓壓番茄， 使汁多一點， 口味更好;現在炒番茄比較流行加番茄醬， 但我個人不喜歡， 不那麼自然， 若是喜歡口感更酸倒是可以試試
通過以上介紹， 對番茄的做法也是有著很好的瞭解， 所以在製作的時候， 都是可以按照以上方式進行， 但是要注意的是， 對它吃的時候， 也是不能過多， 尤其是生吃番茄的時候， 不能空腹進行， 這樣對身體也是有著一些損害。
