剁椒金針菇是一道家常菜肴， 很多人都喜歡在家製作美味的剁椒金針菇食用， 製作好的剁椒金針菇味道非常的鮮美， 那麼大家知道剁椒金針菇的做法嗎?剁椒金針菇怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下剁椒金針菇的做法大全吧。
剁椒金針菇的做法非常的多， 而且營養價值也很高， 下面大家就一起來看看如何製作美味的剁椒金針菇吧。
做法一
材料
剁椒、金針菇、白醋、芝麻油， 少許鹽， 橄欖油。
做法
1.金針菇放開水裡燙一分鐘， 瀝幹水分裝盤。
2.一湯匙剁椒， 加些白醋、少許鹽、橄欖油， 調成剁椒汁，
做法二
材料
金針菇100g， 剁椒適量， 白菜葉5片。
做法
1.鍋中注入適量水， 水燒開後， 將金針菇洗淨、切去根部， 放入水中焯燙1分鐘。
2.撈出金針菇， 放入白菜葉焯燙至軟。
3.將白菜葉取出， 鋪平， 取適量金針菇對折一下， 放在白菜葉上， 從上到下卷起， 儘量卷緊一些。
4.全部卷好後， 將剩餘的白菜葉鋪在盤中。
5.放入金針白菜卷， 表面撒上剁椒， 放入微波可用蒸籠， 微波高火加熱5分鐘即可。
做法三
材料
金針菇3包(300g)， 冬粉100g， 蒜8瓣(剁碎)， 紅辣椒1-2條(剁碎)， 花椒1/2茶匙， 蠔油1湯匙， 生抽1湯匙， 料酒1湯匙， 香醋1湯匙， 細砂糖1湯匙， 水5湯匙， 粟粉1茶匙。
做法
1、冬粉泡軟瀝去水份， 金針菇去蒂掰開， 洗淨瀝去水份。
2、鍋裡燒開水後，
3、加入冬粉煮至水燒開後熄火， 撈出過冷河， 瀝水後擺盤。
4、將醬料混合， 用小火煮沸後均勻的淋在金針菇和冬粉上。
5、用1湯匙半油和1/2湯匙麻油起鍋小火爆香花椒， 撈出花椒， 加入蒜頭和辣椒爆香後淋在冬粉上即可。
做法四
材料
金針菇， 娃娃菜， 粉絲， 香蔥， 雞精， 白糖， 鹽， 剁椒， 生抽， 醋， 少許水。
做法
1、娃娃菜放入沸水中氽燙至變軟， 撈出過涼水並瀝幹。
2、金針菇放入沸水中燙熟， 撈出過涼水並瀝幹。
3、粉絲放入溫水中泡軟。
4、將粉絲鋪到鍋底， 金針菇用娃娃菜卷好， 擺到粉絲上， 撒上雞精、白糖、鹽、剁椒， 倒入生抽、醋、少許水， 煮三五分鐘。
5、撒上香蔥粒， 澆上熱花椒油即可。
做法五
材料
金針菇300克， 生抽、鹽、醋、香油。
做法
1、金針菇去根洗淨， 放在盤子裡， 上鍋蒸3-5分鐘。
2、倒掉蒸好後盤子裡多餘的水。
3、晾涼後用生抽、醋、鹽拌， 最後淋上香油， 用綠葉作點綴即可。
做法六
材料
金針菇適量 燈籠椒2個 薑 蒜適量 生抽 糖 胡椒粉。
做法
1、金針菇洗乾淨， 擠幹水備用。
2、鍋裡放油加熱後， 倒入薑片和蒜末， 煸香。
3、倒入金針菇翻炒， 加入少量的水， 微微燜熟， 金針菇變軟半透明即可。
4、倒入燈籠椒繼續炒， 直至金針菇變成透明了。
5、倒入生抽入味， 加入白糖、少許白胡椒粉、鹽調味即可。
結語：剁椒金針菇做法的全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的剁椒金針菇了吧， 小編介紹的是幾款簡單的做法， 大家如果喜歡的話就動手試試吧。
