相信很多人對黃豆燜豬蹄都比較喜愛的吧， 因為豬蹄中富含豐富的膠原蛋白， 對於預防進行性肌肉營養不良， 或者是一些腦血管疾病， 都可以達到很好的作用。 而且黃豆中不含膽固醇,可以有效地降低人體膽固醇含量。 對一些膽固醇過高， 肥胖的人群來講， 是可以適量的吃豆製品的。 還可以改善大腦機能， 製作之前， 黃豆要提前侵泡一夜。
豬蹄含豐富的膠原蛋白， 預治進行性肌營養不良症， 使冠心病和腦血管病得到改善。 膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，
材料:
豬腳:適量 、 黃豆:適量 、 生抽:適量
白砂糖:適量、 老抽:適量 、 八角:適量
桂皮:適量 、 鹽:適量 、 料酒:適量
製作步驟
1、黃豆提前泡一夜。
2、豬腳洗淨， 加料酒， 少許鹽和水， 用高壓鍋汽15-20分鐘。
3、高壓鍋自然放氣後加入黃豆， 八角， 桂皮， 生抽， 老抽開小火燉。
4、白砂糖炒糖色後加入鍋內。
5、燉至黃豆軟軟糯糯的就好了。
以上所介紹的就是關於黃豆以及豬蹄的保健功效， 還有它的具體製作方法， 科學地認識這些食物的製作以及它的各種保健價值，
