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喝小米粥還有助於緩解失眠

最近, 國外營養學家發現, 喝小米粥有助於緩解失眠。 這是因為, 實驗表明色氨酸與人類睡眠願望的產生和困倦程度密切相關。 食物中蛋白質內色氨酸含量越高, 越容易入睡。 這是因為色氨酸能促使大腦神經細胞, 分泌出一種催人欲睡的“血清素”。 而小米裡含有豐富的色氨酸, 在眾多的食物中名列前茅。

此外, 從中醫的角度講, 晚飯時喝點小米粥助眠也是有依據的。 《本草綱目》說, 小米“治反胃熱痢, 煮粥食, 益丹田, 補虛損, 開腸胃”。 小米做成粥後容易消化, 可保護胃黏膜, 有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

熬小米粥的時候, 也可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等, 增加美味的同時 , 也均衡營養。

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