食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝, 今天小編就為大家來介紹一道歲歲撈金的做法, 通過學習, 我想大家一定可以提高廚藝, 同時也能吃到營養的美味, 趕快來看看吧!
1.1起鍋熱油, 加入蒜, 酸蘿蔔, 郫縣豆瓣醬暴香。
2.2食材如圖, 雞爪綽水, 韭菜, 芹菜切碎(歲歲諧音碎碎, 雞爪叫抓錢手)蒜壓破碎, 酸蘿蔔一小節切成丁。
3.加入雞爪, 爆炒2分鐘。
4.加入鹽, 老抽適量, 料酒適量, 爆炒一分鐘, 加水沒過雞爪。 加蓋燜10分鐘。
5.加入韭菜, 芹菜, 炒勻, 加少量雞精, 生抽, 花椒油, 炒勻, 大火收汁。
介紹完歲歲撈金的所有步驟, 你肯定已經基本掌握了。