家常菜就是要讓人有家的味道， 紅糖大棗饅頭是一道家鄉味十足的菜肴， 做法簡單卻不敷衍。 熱氣騰騰的菜上桌， 一家人做在一起品嘗這道菜， 這就是家的味道， 餐桌上笑聲不斷， 幸福的味道也莫過於此。
大棗饅頭">
1、準備好麵粉， 酵母溫水化開， 倒入麵粉中。
2、將金絲棗(在超市買的袋裝金絲棗也可以用棗泥或者幹棗替代)搗成泥， 紅糖用適量溫水化開。 (溫水一般250ml左右就可以了)
3、將紅糖水、搗好的棗泥倒入麵粉中攪拌均勻， 開始和麵， 面和好後用保鮮膜蓋住放至溫度較高的地方醒一會(溫度高醒的快)。
4、當麵團醒至兩倍大並且表面內部開始出現小氣孔時， 將面取出， 將少許面堿用溫水化開， 均勻的揉入麵團內。
5、麵團揉好後將其揉成長條， 然後揪成饅頭劑子， 也可以用刀切(圖片忘了拍)， 最後將饅頭放置面板五六分鐘。
6、蒸鍋內加入冷水， 然後將放置了五六分鐘的饅頭放入蒸架上， 大火燒開後轉至中火蒸三十分鐘， 三十分鐘過後關火， 將饅頭在鍋內悶五六分鐘， 然後就可以取出來啦。 (期間不要開鍋蓋， 影響口感)
7、鬆軟的饅頭出鍋啦
紅糖大棗饅頭這道菜可以按照自己的口味， 做一些變通， 發揮調料的作用， 起到提味的功效， 注意調整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
