鼓香雞塊是一道很家常的菜肴, 更是肉食一族無法抗拒的人間美味, 多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白, 有效補充蛋白質, 且它的脂肪含量、熱量都比較少, 不需要擔心肥胖的出現, 紅燒的做法更為可口, 幫助女性朋友們延緩衰老。
1、備好食材。
2、薑、蒜切碎。
3、雞洗淨, 切小塊。
4、熱鍋涼油, 下薑丶蒜沫炒香。
5、加入豆豉炒香。
6、把炒好的豆豉放入雞塊中, 調入生粉丶油、鹽、生抽丶老抽。
7、醃30分鐘。
8、切蔥段、蔥花。
9、熱鍋涼油下蔥段爆香。
10、倒入雞塊, 炒5分鐘。
11、調入1碗清水, 小火燜8分鐘。
12、8分鐘後, 大火收汁, 關火。
13、盛起, 撒上蔥花, 可以上桌享用啦!