草莓蛋糕是很受大家歡迎的一種蛋糕， 製作好的草莓蛋糕外觀美麗， 味道鮮美， 營養豐富， 那麼大家知道草莓蛋糕的做法嗎?草莓蛋糕的特點是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下草莓蛋糕的做法大全吧。
草莓蛋糕的做法很多， 而且味道也很棒， 下面大家就一起來看看如何製作出美味的草莓蛋糕吧。
做法一
材料
雞蛋(打散)2粒;砂糖35g;香草精數滴;鮮奶1-2大匙， A低筋麵粉25g;玉米粉25g;蘇打粉1/4小匙。 鮮奶油鮮乳酪250g;鮮奶油1/2杯;砂糖30g;香草精數滴;草莓25-30顆;薄荷葉適量。
做法
1、烤盤紙鋪在烤盤上， 然後放入烤箱內預先加溫至18度。
2、材料各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用， 將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
3、蛋黃， 砂糖倒入乾淨的鋼盆裡， 以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀。
4、入鮮奶以及步驟2處理過的A材料， 充分攪拌均勻。 再倒入烤盤裡， 以180度的溫度烤12分鐘。
5、糕待涼後從烤盤取出。
6、鮮奶油以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。 之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。 最後加入香草精攪拌均勻。
7、洗乾淨的草莓去蒂頭， 只留下2-3顆作裝飾。
8、驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上， 並鋪上去蒂的草莓。
9、置在冰箱20-30分鐘後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。 鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鐘， 即可完成。
貼士
海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，
做法二
材料
雞蛋1個， 砂糖3大勺， 低筋粉3大勺， 沙拉油1小勺， 奶油， 鮮奶油150ml， 砂糖1.5大勺， 草莓10個。
做法
1、將雞蛋和砂糖放入大碗中， 用打蛋器打發至蛋漿發白， 用打蛋器提起蛋液， 蛋液慢慢流下時能留下痕跡為止。
2、用粉篩把低筋粉篩入， 攪拌均勻， 加入沙拉油再攪拌。 倒入鋪有“旭包鮮”烹調紙的蛋糕模中， 蓋上保鮮膜。
3、在微波爐轉盤左右各墊上一根筷子， 加熱2分鐘後， 一邊觀察， 一邊繼續加熱， 直到蛋液膨脹至海綿狀為止。
4、放置3分鐘後再揭保鮮膜， 從模具中拿出，
5、取4個草莓去掉葉子， 縱向切半。 海綿蛋糕橫向切成兩片。
6、鮮奶油和糖放入大碗中， 下麵墊上更大盛有冰水的容器， 用打蛋器打至8分醒發。
7、在海綿蛋糕底的下層塗上1/4的打發奶油， 鋪上草莓片， 繼續塗上打發奶油填滿空隙， 將剩下的海綿蛋糕底蓋在上面輕輕壓平。
8、把剩下的奶油塗滿整個蛋糕， 盡可能的把奶油面抹得平整， 最後把草莓裝點即可小訣竅注意：請使用適合微波爐的模具或容器。
做法三
材料
低粉80克， 奶油500ML， 雞蛋5個， 白糖90克， 玉米油25克， 草莓6顆。
做法
1、5個蛋清分三次加入白糖， 打發到起直立的小三角型溝。
2、蛋黃分別加入糖、玉米油25ML攪拌均勻， 再加入低粉。
3、取1/3打發的蛋白以切拌的手法把步驟1和2混合起來。
4、倒入八寸蛋糕模， 放入預熱的烤箱， 上下火中間170度烤50分鐘。
5、出爐， 倒扣放涼。
6、加入打發的奶油用裱花嘴自由發揮， 再放入水果。
做法四
材料
雞蛋2個、細砂糖60克、低筋麵粉60克、黃油10克、牛奶10克、打發的淡奶油、草莓各適量。
做法
1、將黃油和牛奶混合， 加熱至黃油熔化後備用， 低筋麵粉過篩備用。
2、將雞蛋打散， 加入細砂糖打至用打蛋頭挑起蛋液劃線、劃痕不會立即消失的程度。
3、加入過篩的低筋麵粉拌勻。
4、取少量麵糊與黃油和牛奶的混合液混勻。
5、將4倒入3中拌勻。
6、將麵糊盛入紙杯中約8分左右滿。
7、入預熱170℃的烤箱， 中層， 上下火， 15分鐘左右。
8、蛋糕晾涼後， 在表面擠適量打發的淡奶油後， 用草莓進行裝飾。
結語：草莓蛋糕的做法全部內容，
