能否擁有健康的身體, 關係著我們能否好好的享受生活, 而健康的身體需要有足夠的飲食營養來保證, 在平時我們要注意少去外面吃, 多在家裡做飯, CCTV7《食尚大轉盤》麻婆豆腐的做法很簡單, 適合於那些想要健康卻沒有過多時間的人。
1、牛肉末煸炒, 依次加入料酒、牛肉末, 薑末、蒜末、豆瓣醬。
2、豆腐切成1釐米大小的正方塊, 用溫水焯水, 定性去腥。
3、將牛肉餡煸炒至酥酥的口感, 在鍋中依次放入自製紅油, 素油、牛肉末、郫縣豆瓣醬, 充分煸炒, 釋放出香味後, 加入料酒, 去腥增色。 豆腐量與豆瓣醬的量有講究:2盒豆腐大概加入4勺豆瓣醬。
4、調成小火、依次加入辣椒面、豆豉、薑、蒜、適量清水、生抽、老抽, 提亮增鮮。
5、加入焯好的豆腐, 小火慢燉2分鐘左右。
6、淋水澱粉, 分三次勾芡, 收濃湯汁。
7、淋上花椒油提香, 關火後用余溫繼續加熱10秒左右。
8、出鍋裝盤後淋上花椒油, 花椒面、蔥碎, 畫龍點睛。
9、出鍋了!
在外吃飯雖然方便, 但是對健康卻不利, CCTV7《食尚大轉盤》麻婆豆腐做法簡單又健康, 是個不錯的選擇。