香酥蝦球的做法

很多人都不會做飯， 這個在現代社會很正常。 畢竟現代餐飲業的繁榮， 我們可以在飯店吃飯。 可是很多時候自己親手做的， 味道真的不一樣， 關於香酥蝦球的做法， 你可以自己動手做一下， 然後自己品一下， 相信味道絕對不一樣。

1.1. 解凍蝦仁， 用熱開水洗淨， 去掉蝦線， 蝦尾留著備用。 這個過程我洗了很多次， 超市買的速凍蝦不是特別衛生， 用熱開水多過濾幾次消毒；

2.2. 剁剛剛洗好的蝦仁， 越細越好；

3.3. 加入麵粉， 鹽， 雞精， 胡椒粉， 料酒

4.4. 分離蛋清和蛋黃

5.5. 把分離出的蛋清加在剛才攪拌好的蝦仁裡， 朝一個方向繼續攪，

6.6. 把吐司切成小方塊， 150度5分鐘， 進烤箱；

7.7. 出爐後攆碎， 自製麵包糠就做成了

8.8. 蝦仁用小勺子做成丸子狀， 放在麵包糠裡裹；

9.9. 插上蝦尾待用， 如果時間寬裕可以放進冰箱冷藏20分鐘， 助於定型；

10.10. 油鍋預熱， 炸至金黃， 出鍋即可；皮酥酥的， 裡面的蝦肉QQ的。

你的理解力超乎尋常， 所以有了香酥蝦球的具體做法， 你必然能夠獨自做好。 而且以你超凡的行動力， 做出來的菜味道肯定最美。