豆豉辣醬蒸魚片的做法

當你拖著疲憊的身體回到家， 如果有人已經做好了可口的飯菜在等你， 你肯定感到幸福。 但是如果沒有， 你是不是會自己去做呢？下面， 就先讓小編來教您如何做好豆豉辣醬蒸魚片。

1.提前讓商販殺好魚， 對半剖開去內臟清洗乾淨。 將魚用廚房紙擦乾。 魚肉可提前凍一會兒， 刀與魚肉成30夾角， 片魚時或外推或內拉， 保持一個方向， 刀要蘸水， 魚下面墊張廚房紙防止片魚時滑動。

2.蔥白切段， 蒜薑切片。

3.魚肉加入料酒、鹽、蛋清、玉米澱粉抓勻。

4.再放入切好的蔥薑蒜醃制二十分鐘。

5.將蒸魚豉油、生抽、糖、豆豉辣椒、蔥花、蒜調成汁。

6.取一碗， 底部鋪上洗淨去根部的金針菇。

7.將魚肉鋪在金針菇上， 蔥薑蒜也擺上。

8.蒸鍋上汽後放入魚片蒸五分鐘。

9.蒸魚時， 起一油鍋爆香蔥蒜。

10.加入先前調好的醬汁炒香。

11.將熱油醬汁澆在蒸好的魚片上。

12.表面撒少許蔥花辣椒丁， 好了， 可以開動了。

也許之前你沒有吃過豆豉辣醬蒸魚片， 也不會做， 現在順從心意趕緊學做這道菜吧， 要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。