喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過香酥茄盒, 趕緊學一學它的做法, 在打理食材的時候必須要細心一點, 把沙子都處理乾淨, 加入調味料的量必須適當, 可以根據口味加入辣椒, 讓你吃的嘴巴爽、心裡也爽。
1、放鹽, 醬油, 十三香, 花椒粉, 蔥姜水, 將豬肉餡調好。
2、放雞蛋, 玉米澱粉, 鹽少許將麵粉調成麵糊。
3、把茄子切成夾(兩片中間不要切斷), 然後夾上肉餡。
4、把夾好肉餡的茄盒蘸上調好的麵糊。
5、把油燒至七成熱時將茄盒下鍋。
6、炸至焦黃出鍋。
夏季可以多吃香酥茄盒, 不過一些人不喜歡過於冰涼的食物, 可以加溫之後再食用,