喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的， 很多吃貨在享受吃的同時， 當然對食物的製作也非常的感興趣。 今天就滿足吃貨們的要求， 為大家介紹松子魚米的製作方法。
1.12胡椒粉最好用白胡椒粉， 顏色會好看些。 我是不太喜歡吃白胡椒才用了黑胡椒粉。 松子我買的是炒好的， 剝出松子仁就可以了。
2.21準備一些水澱粉勾薄芡用。 芡一定要薄， 成菜看上去才會清爽。
3.在龍利魚沒完全解凍的時候切成3分丁， 這樣比較好切。
4.然後用清水將龍利魚泡1小時， 中間換3次水。 第一次加幾滴白醋，
5.12泡過後瀝幹水， 用廚房紙進一步吸幹魚丁的水分， 加鹽、料酒和胡椒粉抓粘， 醃10分鐘。
6.21用少許蛋清抓均， 半個蛋清就足夠了。
7.1水澱粉裡加入糖和雞粉兌成碗芡。 沒有雞粉可以用些雞精。
8.2小米辣切丁， 蔥稍拍一下。
9.中火下油， 放入蔥薑煸香， 撿去蔥薑不用。
10.放入魚丁滑散。
11.盛出瀝油。
12.清鍋後下少許底油將小米椒丁炒至斷生。
13.放入魚丁炒勻倒入碗芡勾薄欠。
14.關火， 加入松子翻炒均勻。
15.在碗裡墊上一片生菜葉。
16.出鍋裝盤。
今天的介紹就到這裡結束了， 不知道您是否學會了松子魚米的方法？於是大家只要按照小編的步驟去做， 一定可以成功的， 加油吧！
