炒年糕的做法

相信很多人都在過年的時候吃過年糕， 年糕作為一種新年必備的糕點， 這其中蘊含著甜甜美美對美好生活的祝願。 那麼關於年糕的一些吃法可能很多人都只知道蒸熟來吃， 其實這樣的吃法不夠美味。 我們在家裡可以嘗試的使用炒年糕的方法， 可以從中增添年糕的美味。

炒年糕的美味可能我們在每年一度的春節前後才能夠食用到， 我們不妨先學習一下。 下面， 讓我們一起通過本篇文章來詳細瞭解一下關於炒年糕的一些做法， 方便大家學習一下。

韓式炒年糕

原料:

準備材料：年糕片(或年糕條，

自己個人口味準備)， 辣白菜(宗家府牌， 本人認為這個牌子的味道正宗)， 圓白菜， 韓式辣醬， 洋蔥， 蒜。

做法:

1、洋蔥半顆切好備用， 圓白菜小半顆切絲(不要太細)， 蒜四瓣切片。

2、熱鍋倒入沙拉油少許， 油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香， 洋蔥變軟後放入辣醬翻炒， 之後倒入一碗清水， 煮沸後倒入年糕片繼續煮， 煮沸後繼續加入圓白菜， 待圓白菜變軟後加入辣白菜繼續煮(小火)， 大概五分鐘後嘗一下年糕片， 如果口感很Q的話就OK了， 這時可以調成大火讓菜開始收汁， 收汁後即可出鍋裝盤了。

番茄炒年糕

原料:

番茄2個， 年糕少許， 番茄醬少許

做法:

1、番茄1~2只， 年糕、番茄醬少許

2、先煮開一鍋水， 把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)

3、番茄切小塊3、熱鍋下油，

把番茄炒一下

4、加入番茄醬繼續炒

5、加入年糕， 炒勻

6、加一點點鹽和醬油調味， 番茄醬本身有鹹味的， 所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的， 還可以加一小勺白糖。

梭子蟹炒年糕

原料:

梭子蟹一隻， 年糕若干

做法:

1.年糕買回來先撕開(我買的條狀的),泡在水裡(這樣不會粘在一起).

2.梭子蟹洗乾淨,去腮和胃還有腸.切成塊.

3.把年糕從水裡撈出瀝水.

4.燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用.

5.用剛才炒年糕的餘油炒梭子蟹,放料酒,蔥薑一起煸炒至蟹變色.

6.把剛才的年糕倒進去一起翻炒,然後加少許水稍煮,至湯汁收幹就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了.

相信通過了本篇文章的詳細介紹，

我們可以瞭解到關於年糕的一種新做法， 炒年糕的美味一定讓我們食用之後回味無窮， 而且炒年糕的做法比較簡單。 上述只是羅列比較簡單的幾種方法， 供大家在日常生活中學習一下。