核桃小麵包的做法

橄欖油�結婚生子的你， 是否發現孩子經常挑食.厭食。 你是否擔心這樣會影響他們的成長發育呢？而身為家長的你， 該怎麼辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。 那麼， 下面就讓小編來給你介紹一下核桃小麵包的做法。

1.核桃仁如果是生的， 需要先處理一下。 將核桃仁放入預熱好170℃的烤箱中層， 烤8-10分鐘， 烤至金黃色

2.烤好的核桃仁， 冷卻後， 均勻分成兩份。 一份切碎成小塊， 另一份放入食品料理機研磨成粗粉狀

3.將高筋麵粉、水、細砂糖、鹽、乾酵母、核桃粗粉一起揉成麵團， 揉至麵筋生成時加入橄欖油繼續揉，

一直揉到擴展階段。 將切碎的核桃加入麵團中， 揉勻即可。 將麵團放在碗裡， 蓋上保鮮膜， 室溫發酵40分鐘到1個小時， 直到變成2-2.5倍大（根據室溫不同發酵時間也不同）

4.發酵好的麵團， 用手掌壓出氣體， 將麵團分成6份， 揉圓， 蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘

5.檯面上撒薄粉， 取一個小麵團放在檯面上， 用手掌壓扁， 然後用擀麵杖擀開呈橢圓形

6.將擀開的橢圓形麵團由上至下卷起來， 邊卷邊將兩邊往中間收， 一直卷到底， 將收口捏緊， 成為中間大兩頭小的橄欖形

7.將整形好的橄欖形麵團擺在烤盤上， 進行最後發酵。 （最佳發酵環境：溫度35-38度， 濕度85%， 參考發酵時間40分鐘。 ）

8.發酵至2倍大以後， 用薄而鋒利的刀片（推薦使用刮胡刀片）在麵團表面斜著劃三道刀口（深約0.5cm左右即可）。

放入預熱好上下火200℃的烤箱， 烤12分鐘左右， 至表面金黃色即可出爐

核桃小麵包介紹就到這裡了， 朋友們您是否對這道菜感興趣， 學會了它的製作方法？那麼趕快回家， 在廚房自己嘗試一下吧！