栗子

又名板栗， 不僅含有大量澱粉， 而且含有蛋白質、脂肪、 B 族維生素等多種營養成分， 素有“乾果之王”的美稱。 栗子可代糧， 與棗、柿子並稱為“鐵杆莊稼”、“木本糧食”， 是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養良藥。

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。 栗子含有核黃素（維生素 B2 ）， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。 中醫認為栗子能補脾健、補腎強筋、活血止血。 栗子對人休的滋補功能，

溫馨提示：栗子生吃難消化， 熟食又易滯氣， 所以一次不宜多食。 脾胃虛弱、消化不好或患有風濕病的人不宜食用。 新鮮栗子容易變質黴爛， 吃了發黴栗子會中毒， 因此變質的栗子不能吃。