閃電泡芙的做法

1.克稱稱好所有食材， 低粉過篩備用

2.取一小鍋， 將清水、牛奶、砂糖、鹽、無鹽黃油置於鍋裡， 中火加熱拌勻至黃油融化

3.煮至沸騰時離火

4.迅速倒入過篩的低粉

5.用刮刀快速拌勻至無乾粉

6.鍋放爐上小火不停翻拌至粘糊程半透明狀離火

7.粘糊打入雞蛋

8.手動打蛋器攪拌至完全融合

9.再打入一個雞蛋， 攪拌融合至麵糊順滑

10.製作好的泡芙粘糊狀態：用刮刀起， 麵糊滴落時程三角形一滴一滴落下， 紋路清晰可見就對了

11.將粘糊刮入一次性裱花袋中， 袋子旋轉擰緊

12.烤盤墊油紙（可將油紙對折對對折成你需要的格子）裱花袋剪1.5CM小口， 整齊的擠出大小一致的長條狀， 每條之間要留比較大的空隙

13.烤箱提前180度預熱10分鐘， 中層烘烤25分鐘， 泡芙出爐

14.出爐的泡芙待完全冷卻（這個時間我們可以將淡奶油加糖粉打發， 裝入帶有裱花嘴的裱花袋裡邊）

15.擠上奶油（造型隨意， 怕奶油膩的盆友可以少擠些， 我這個造型的奶油量比較多）美味的閃電泡芙可以開吃咯

閃電泡芙的做法步驟已經介紹完畢了， 那麼你就可以進廚房準備實踐了。