羅望子具有多種藥用和保健功能。 其性甘、辛、酸、涼， 有祛熱解暑、消積化食、清腦提神作用。 能治緩瀉、妊娠嘔吐、便秘、小兒疳積， 高血壓等多種病症。 在民間醫療中， 羅望子具有通便、退燒的功能。 果肉可以提供纖維， 對正在復原中的病患是良好的自然通便劑；而其含有的果酸則有解熱的功效。 自古以來， 印度便將羅望子拿來治療腸胃不適；泰國人則相信它可排除血液裡的雜質， 達到通血管的效果。
原料：
調料：
魚露20克、紅糖30克。
做法：
1、準備好食材。
2、小番茄洗淨後， 用小刀在每一個小番茄的皮上淺淺地劃上一刀，
3、燒開一鍋水， 倒入小番茄， 焯1-2分鐘， 撈出。
4、把焯過水的小番茄用冷水浸泡， 可以看到小番茄的外皮沿著切口處外翻。
5、用手將小番茄的外皮撕掉， 留純果肉， 放入保鮮盒內備用。
6、羅望子去掉外層硬殼， 包裹果肉的硬絲也棄用， 果肉內的果核也一併去掉， 只用純果肉。
7、取一口鍋， 倒入800亳升清水， 放入羅望子果肉， 煮開， 調成小火再煮15分鐘出味。
8、然後倒入魚露。
9、加入紅糖， 攪勻。
10、繼續小火將羅望子、魚露、紅糖煮成一鍋紅黑色的醬汁。
11、羅望子醬汁晾涼後， 倒入小番茄中。
12、醬汁以沒過小番茄為准， 置於冰箱中， 浸泡3小時以上， 冰冰涼涼正好開胃。
