蒜泥菠菜拌沙蜆子肉的做法

蒜泥菠菜拌沙蜆子肉是一道健康綠色的菜品， 和街上各色小吃不同， 所需食材全是無毒無公害的綠色食物， 還具有增強人們免疫力的功能。 這道菜可以根據自己的口味搭配調料， 不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。

1、沙蜆子洗淨， 泡水加點醋， 使其吐淨肚子裡的沙子。

2、洗乾淨， 涼水下鍋加點鹽， 開火煮。

3、開鍋， 沙蜆子開口閉火。

4、撈出來備用。

5、扒蜆子肉

6、蜆子肉外翻， 泡水洗淨沙子。

7、洗淨撈出來備用。

8、菠菜洗淨不要去根， 可適當剪掉一點。

9、鍋加水、加點鹽和花生油燒開。

10、洗好的菠菜下鍋開水焯一下， 變色撈出來。

11、切小段備用。

12、適量泡洗枸杞。

13、蒜泥壓好， 放置10分鐘以上， 使其釋放大蒜素。

14、把調合好的調料， 連同蜆子肉、菠菜、蒜泥、枸杞子同時備好。

15、把食材放進容器中攪拌均勻裝盤即可。

飯店為了口感好一般會添加許多調味品， 容易給健康造成影響， 蒜泥菠菜拌沙蜆子肉的做法， 調味品少， 對健康有益。