原料:木瓜、銀耳、青豆、雞脯肉、胡椒粉、鹽、澱粉、白糖。
做法:
1、雞脯肉切片, 銀耳提前泡好撕成小朵, 木瓜去皮切片;
2、雞脯肉內放鹽、胡椒粉、生粉和少許油醃制10分鐘左右;
3、鍋內放水, 加鹽和油, 水開後加銀耳、雞肉片和青豆焯水, 三分鐘後撈出;
4、鍋內重新放水, 加鹽、白糖、胡椒粉和焯好水的銀耳雞肉青豆煮5分鐘, 淋入水澱粉, 攪拌均勻, 再放入木瓜片, 湯濃時即可出鍋。
吃木瓜禁忌:
北方木瓜, 也就是宣木瓜, 多用來治病, 不宜鮮食。 南方的番木瓜可以生吃, 也可和肉類一起燉煮。 挑木瓜的時候要輕按其表皮, 千萬不可買表皮很松的;手感沉的木瓜一般還未完全成熟,
木瓜中的番木瓜堿, 對人體有小毒, 每次食量不宜過多, 過敏體質者應慎食