材料
用料淨豬皮300克， 水發木耳100克， 蔥絲、薑絲、花椒、八角、精鹽、味精、清湯、鮮蔬菜、香油各適量。
做法
1、將豬皮洗淨， 切成方塊， 入沸水中氽一下， 撈出洗淨， 再置於淨鍋內， 放入清水， 加蔥絲、薑絲、花椒、八角， 燒沸後撇去浮沫， 改小火煮約1小時， 撈出瀝水。
2、水發木耳去根， 洗淨， 撕成碎片。 鮮蔬菜洗淨， 切成小段。
3、用淨鍋， 注入清湯， 倒入豬皮、木耳、蔬菜， 加入蔥薑絲、精鹽， 用武火燒開， 撇去浮沫， 用小火煮一會， 加味精調味， 滴入香油， 盛入湯碗內即成。
功效
