食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝， 今天小編就為大家來介紹一道橙香戚風的做法， 通過學習， 我想大家一定可以提高廚藝， 同時也能吃到營養的美味， 趕快來看看吧！
1.121蛋黃蛋白分開分別放兩個無油無水的乾淨盆裡
2.212準備食材
3.先把蛋黃打散， 加上橙汁打勻， 放20克細沙糖繼續打勻
4.加玉米油用打蛋器打勻
5.1翻拌均勻備用
6.2打勻後曬篩入低筋粉
7.1打到起花紋， 第二次放糖
8.2這時再打發蛋清， 60克細沙糖分三次加入， 先滴幾滴檸檬汁， 打到起魚眼泡 第一次放糖
9.蛋清打到有明顯的紋路時第三次加糖
10.繼續打蛋清， 打到硬性發泡， 就是提起打蛋器能形成直立的尖角， 也可以把盆到扣， 蛋清不會掉下來時， 蛋清就打好了。
11.這時把打好的蛋清鏟三分之一到蛋黃糊裡， 翻拌均勻
12.再把蛋黃糊倒入蛋清盆， 用翻拌或切拌的手法將蛋糊拌均勻， 這個過程要快， 不能用打圈的手法拌， 否則會消泡， 這是戚風成功的關鍵。
13.拌好後， 倒入8寸模具中， 雙手端起落下， 震兩次， 把多餘的大氣泡鎮出。 送入預熱160度的烤箱中下層烤60分鐘左右。
14.出爐， 再震幾下
15.倒扣， 晾晾，
16.脫模， 不塌不陷， 不開不裂。
17.切塊享用
身體的健康， 營養的吸收應該從嘴巴開始， 那還等什麼趕快按照小編今天的介紹橙香戚風去嘗試做出美味的菜肴吧！
