木耳：別名黑木耳、光木耳， 質地柔軟， 味道鮮美， 營養豐富， 可素可葷， 能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血， 降低血液粘稠度。
材料：番茄320克， 木耳(幹)13克， 豆腐100克， 薑3克， 鹽2克， 胡椒粉2克
做法：
1、番茄洗淨， 切件去核， 木耳浸發後， 洗淨撕成小塊， 放入開水中煮5分鐘， 撈起洗一洗， 嫩板豆腐切粒， 放入開水中煮2分鐘撈起。
2、下油一湯匙， 爆香薑， 下番茄兜炒， 加入上湯4杯煮開， 下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘， 下調味煮開即成。
