朋友是滿滿相處而來, 而成為朋友的過程中, 自然少不了到家做客。 如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手, 那真的很“丟臉”。 當然, 你不必煩惱, 因為今天小編就會教給你如果做蛋黃炒蟹這道菜的全部技巧。
1.紅椒和黃椒都切塊, 螃蟹斬成塊, 蒜段切好待用
2.油熱下蒜末薑絲, 爆香下鹹蛋黃, 炒到蛋黃出泡沫
3.下蟹塊翻炒, 中間加高湯
4.下紅黃椒和蒜段, 最後煮到收汁, 下鹽和雞精。 (其實最標準的做法是蟹塊要先炸, 我這人懶得弄一鍋油, 就用炒的了)
認真看完小編對蛋黃炒蟹的具體介紹, 你肯定已經基本掌握了。