牛奶並不是唯一富含鈣的食物——對於素食者、乳糖不耐受者, 或者是不喜歡乳製品的人來說, 這是個好消息。 為達到每天鈣推薦攝入量, 紐約註冊營養師Marjorie Nolan建議每天吃2~3份以下含鈣豐富的食物。
1.堅果
1盎司含80mg的鈣
這種堅硬的果實含有單不飽和脂肪酸, 能預防心臟疾病, 同時也能改善骨骼健康, 因為能為你提供每日所需鈣的8%。 (不要多吃, 僅僅一盎司的堅果就含有170大卡的熱量和15g脂肪。 )
2.西蘭花(烹調過的)
每半杯含90mg的鈣
這種能對抗癌症的食物還能為骨骼構建提供原料, 每吃下半杯西蘭花就能補充每日鈣需要量的10%。
3.黃豆(煮過的)
每半杯含100mg的鈣
黃豆能增加你膳食中的蛋白質, 以及歐米伽-3脂肪酸(它有助於腦功能, 減少炎症, 並能預防心血管疾病)。 每杯所含的100mg鈣能為一餐錦上添花。
4.菠菜(烹調過的)
每半杯含120mg的鈣
另外一個讓你多吃大力水手最愛的食物的原因:每份菠菜能補充每日所需鈣的12%。 這種綠葉蔬菜還是有助構建肌肉的鐵的最佳來源之一, 另外還富含維生素A和K、葉酸、鉀以及鋅。
5.無花果(幹的, 未烹調過的)
每半杯含150mg的鈣
除了能補充每日所需鈣推薦量的15%, 每份無花果還能提供7g以上的纖維。
6.豆腐(普通白豆腐)
4盎司含120~390mg的鈣
給素食者的好消息:每份肉製品的替代都能換來另外的好處:補充大量的鈣。
7.芝麻(烤過的)
1盎司含280mg的鈣
細小卻含有大量的鈣, 一盎司的芝麻就含有超過每日鈣所需量的1/4。 只要確保你選擇未去殼的芝麻, 因為鈣主要就存在殼中, Nolan說道。