肉片河粉是一道做法非常有生活味道的家常菜， 做這道菜不用刻意的去準備調料品， 就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精緻的一道菜肴， 這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全， 讓人忍不住流口水。
1、準備食材。 小油菜， 幹香菇， 瘦肉， 河粉， 香蔥。
2、幹香菇溫水泡發， 小油菜洗淨去除根蒂香蔥切蔥花， 瘦肉加一勺醬油、一勺食鹽醃制半小時。
3、瘦肉醃制後加兩勺澱粉抓均勻。
4、起鍋， 倒入適量食用油。 將泡發好的幹香菇倒入鍋中。 過油翻炒。
5、香菇炒至出香味， 加入小油菜翻炒。
6、炒至油菜變色， 加清水蓋過食材。
7、煮至水微開， 將肉片慢慢滑入鍋中。
8、煮至湯大開。
9、加入一勺胡椒粉， 兩勺食鹽。 調味即可。
10、將湯中的油菜、香菇、肉片先撈出。 湯留在鍋中。
11、將河粉剝開或挑松， 再放入湯中煮。
12、煮至鍋中水大開， 出鍋即可。
13、將河粉和湯裝碗， 再將之前撈出的油菜、香菇、肉片加入。
14、撒上一些蔥花。
15、一碗肉片河粉就出鍋啦。
16、香噴噴熱騰騰的肉片河粉， 慢慢吃哈。
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家裡做飯， 不過肉片河粉的做法簡單， 即使工作再忙， 也可以自己享受到美味又健康的佳餚。
