韭黃大家都愛吃過吧， 特別是韭黃炒雞蛋是很多人都愛吃的， 韭黃的食療作用也是很多的， 能夠很好的提神， 健脾， 還能夠起到保暖的作用， 如果女性咋生產過後出現一些不適的生理反應， 通過吃韭黃的方法， 也能夠起到很好的調理作用， 今天我們就來學習韭黃的做法， 瞭解更多的韭黃的吃法。
韭黃的營養作用是很多的， 含有很豐富的膳食纖維， 對於促進排便的作用是很好的， 而且含有一些胡蘿蔔素， 對我們的眼鏡盒免疫力都是很好的， 今天我們就來學習韭黃的做法， 韭黃可以有很多種的吃法。
韭黃菌黃絲
這道菜所用調料很少， 但味道十分鮮美!
材料
杏鮑菇2個、韭黃半斤、鹽、醬油、沙拉油、糖
做法
1、將杏鮑菇、韭黃切絲。
2、鍋中倒油， 稍微預熱， 下切好的杏鮑菇與韭黃大火炒幾下。
3、放入鹽、醬油和糖， 繼續炒兩下。
4、再加適量水炒兩分鐘， 出鍋。
韭黃肉絲
材料
韭黃250克， 肉絲100克， 泡椒1根， 蒜絲， 豆粉， 生抽少許， 鹽， 雞精， 香醋少許
做法
1、韭黃洗淨切成長段， 肉絲用豆粉、生抽碼味， 泡椒切斜段。
2、熱油鍋稍微多放點油， 油熱時把肉絲放進炒散。
3、肉變色時就放泡椒、蒜絲一起翻炒香， 再放韭黃翻炒幾下就可以了。 不能炒久， 久了不好吃。
4、起鍋時放鹽、雞精還有點香醋(把香醋倒在鏟子上沿著鍋邊放， 這樣下醋炒的菜才香)， 裝盤即可。
韭黃炒蛋
材料
韭黃300克，
做法
1.韭黃洗淨， 切段待用1雞蛋打散待用!
2.起油鍋， 帶稍微多的油， 待油熱後倒入雞蛋， 但雞蛋也凝固翻炒後鏟到碗裡待用!
3.鍋中不需要加油了， 等待鍋熱油倒入韭黃， 稍微翻炒後加入少許鹽， 帶韭黃水分出來後， 倒入炒好的雞蛋， 翻炒後即可出鍋
我們在平時應該都吃過韭黃炒雞蛋， 對於其他的韭黃的做法是不是都不太瞭解， 特別是韭黃菌黃絲， 大家都吃過嗎， 看了我們今天的介紹， 應該就知道韭黃的這一吃法吧， 在我們平時的生活中， 同一種食物都會有不同的吃法， 大家都應該用心去體會。
