海蟹是一種肉質細嫩， 而且富含了豐富蛋白質的海鮮之一。 尤其是雌蟹， 它蟹膏更多， 口味更加豐富。 此外海蟹的做法是非常多的， 不僅可以蒸著吃， 此外還可以煎著吃， 甚至是炒和炸等等， 它的味道和口感都是各具不同的風味和特色的。 那麼到底海蟹的做法是怎麼樣的呢?
雖然說海蟹的營養價值是是非常高的， 而且味道極好， 但是並不是所有的人都適合吃海蟹。 尤其是一些對於海鮮過敏的人群， 還有腸胃功能不好的人群就不宜食用了。 下面就給大家介紹一下海蟹的做法。
海蟹的做法
豉椒炒海蟹
主料：海蟹500克， 輔料：青尖椒40克， 雞蛋50克， 調料：豆豉5克， 大蔥8克， 薑10克， 植物油40克， 味精5克， 鹽10克， 胡椒2克， 胡椒粉5克
做法
1.將蟹去蓋、肺， 肉切塊。 2.將蟹塊卦漿(少許澱粉與蛋液、水製成稀糊)， 入六成熱油中炸熟透。 3.鍋中加入少許油， 加豆豉、尖椒、蔥花、薑片、精鹽、味精， 炒勻調味， 加蟹塊翻炒， 再加少許雞湯燒開， 用濕澱粉勾芡即成。
水煮海蟹
材料:海蟹， 大蒜， 薑， 醬油
做法
1.海蟹買來洗乾淨 。 2.燒開水。 3.等水開了放進去螃蟹， 大約10-15分鐘吧。 4.等螃蟹浮起來， 在煮2-3分鐘。 5.然後取出來吧等涼些就可以吃了。 6.吃的時候可以用， 大蒜， 薑什麼的做個醬蘸著。 7.湯也可以放進冰箱， 以後煮面吃。 8.如果一次買了很多螃蟹， 煮好後也可以放冰箱(吃不完的話)。
關於海蟹的做法， 各位愛吃海蟹的朋友已經掌握了一定的技巧了。
