一個美好而又充實的童年, 必然會影響人的一生, 這是有促進作用的。 而童年的記憶中, 自然少不了媽媽做的飯菜, 這是我們最美的回憶。 但是, 現在一個人在外想學著做, 卻怎麼也做不好。 為了解決這個問題, 小編現在就來教教大家如果做泡鳳爪吧。
1.準備所要用的食材, 洗好備用。
2.蔥白, 花椒, 八角, 桂皮, 一起15克, 家有廚房稱, 方便許多
3.雞爪洗好準備切用
4.姜切成小丁是去腥效果更加好, 雞爪我是斜著切, 一隻切成兩半, 不大不小吃起來很過癮。
5.下準備好的花椒, 八角, 桂皮, 蔥白, 薑粒。
6.切好後, 放入漏網中放入鍋中。
7.水要煮開後, 再放雞爪進去, 水要淹過雞爪, 這樣味道才一致。
8.同上
9.大火燒五分鐘。 已經OK
10.雞爪已好, 準備下鍋過冷水。
11.洗好, 撈出來後備用。
12.洗好表面的油水, 一定要洗掉, 不然泡時上面會浮上來一層油, 影響口感。
13.把買來的泡椒盛入玻璃碗, 加一勺白糖, 加糖主要是提鮮。
14.雞爪放進去, 擺好。 泡椒水要過雞爪。
15.最後冷藏冰箱一天。 中途可以開蓋翻下雞爪。 這樣更加入味。
看了小編的介紹, 您對這道泡鳳爪應該很有興趣吧!大家不要害怕失敗, 我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦!