重口味的爆炒菜， 爆炒過程不足3分鐘， 但出來的卻是至剛至陽的下酒菜。
By 暴叔Gill
用料
豬腰子 2個
黃酒 適量
香菇 5顆
薑 適量
高湯 適量
老抽 少許
做法步驟
1、倆腰子對切後， 分別花刀， 在整個腰片上劃道， 操作起來比較容易
2、切小條， 黃酒和生薑抓勻靜置15分鐘
3、熱油， 薑爆鍋
4、滑炒腰子， 火要大， 翻炒要迅速
5、還沒有完全變色時， 加切好的香菇
6、香菇下來後， 翻炒需要更加迅速了
7、顛兩下鍋， 加一勺高湯。 我這裡用的淡雞湯， 加入適量的鹽， 再加一點點老抽， 就可以出鍋了。
8、出鍋， 腰花們似乎在說：我堅挺嗎?把我消滅乾淨吧
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