健康功效：
雞爪：富含蛋白質、富含膽固醇
蒜苗：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
雞爪1斤相克食物
薑片
幹辣椒相克食物
蒜苗相克食物
生抽
老抽
糖相克食物
胡椒
菜譜做法：
1.雞爪1斤， 剪指甲， 切成2半， 汆水洗乾淨2.用蓋過雞爪的水量， 加一片薑片， 煮雞爪大概20分鐘
3.撈出雞爪備用。 第2天才紅燒的話， 雞爪用生抽， 老抽拌勻放置一碗。 如果直接燒， 可以省去這一步
4.薑片2片， 幹辣椒少許， 蒜苗4顆切碎備用
5.鍋裡熱油爆香薑片， 幹辣椒， 一半的蒜苗。 加入雞爪炒香
6.加入少許水和前一晚醃制的生抽水， 加少許糖， 胡椒調味。
7.燉到雞爪軟爛， 收汁， 加入另一半的蒜苗拌勻出鍋。 湯可以加些蔬菜就很鮮美， 也可以留下了做皮凍。 濃濃的膠質， 雞爪鮮味十足， 旁邊的配湯就是用煮雞爪剩下的湯做的， 放入切滾刀的蓮藕煮20分鐘， 再放進娃娃菜煮3分鐘之後關火燜一下， 加鹽和胡椒調味即可
