喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的， 很多吃貨在享受吃的同時， 當然對食物的製作也非常的感興趣。 今天就滿足吃貨們的要求， 為大家介紹魚香茄龍的製作方法。
1.茄子切蓑衣花刀
2.取一個大碗， 加入麵粉和粉芡兩把， 比例1：1， 加入一個雞蛋和一大勺油， 醒五分鐘， 做成脆皮糊後把茄子放裡面掛漿。
3.肉末加入鹽， 白糖， 料酒， 醃制一下， 入底味
4.郫縣豆瓣醬剁細， 蔥薑蒜切末
5.鍋中放適量油， 油溫五成時下入掛好糊的茄子炸透撈出， 待油溫七八成時複炸後撈出瀝淨油盛入盤內待用。
6.鍋中加少許底油， 五成油溫時下入豆瓣醬炒出紅油
7.放入蔥薑蒜末炒出香味
8.下入豬肉末炒散炒熟
9.加入老抽， 香醋， 白糖定好味， 再加入適量水。
10.用水澱粉勾芡。
11.澆在茄龍上即可
12.米飯好搭檔
13.這是以前做的沒有掛糊的茄子龍， 其實只要是魚香味的， 味道都不錯
看了小編的介紹， 您對這道魚香茄龍應該很有興趣吧！大家不要害怕失敗， 我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
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