優酪乳輕乳酪的做法

當你拖著疲憊的身體回到家， 如果有人已經做好了可口的飯菜在等你， 你肯定感到幸福。 但是如果沒有， 你是不是會自己去做呢？下面， 就先讓小編來教您如何做好優酪乳輕乳酪。

1.分離蛋黃和蛋白， 記得蛋白的盆必須無油無水。

2.1蛋白中加2滴檸檬汁打發至魚眼狀。

3.2優酪乳和牛奶在容器裡混合均勻， 加入2-3滴檸檬汁混合好， 分3次加入融化的黃油混合， 再一個一個的蛋黃的加入， 攪拌好再加下一個， 最後過篩入低筋麵粉和玉米澱粉攪拌好。

4.再分3次加入細砂糖至濕性發泡。

5.將1/3打發好的蛋白加入2中混好麵糊中，

6.烤箱預熱320F/160度， 麵糊倒入模具中， 在桌上震幾下， 去除內部大氣泡， 入冰水浴， 320F烘烤20分鐘， 再降低溫度至240F/120度， 烘烤1個小時。 如果模具會浮起， 放點重物在上面壓住， 我用的烤雞架， 也可以用烤盤， 我是想看表面上色， 所以用鏤空的東西架在上面。

或許之前， 你從未在家中自己做菜吃。 但是看完優酪乳輕乳酪的做法簡介， 你必然能夠獨自完成。 也許過程有點繁瑣， 但是結果肯定是美好的。