蛋炒飯隔夜飯的做法是什麼

蛋炒飯相信大家都吃過吧， 尤其是很多上班族常常會自己帶盒飯， 盒飯中最少不了的就是蛋炒飯了， 那麼蛋炒飯是怎麼炒吃才能好吃， 如何將大米做成適合炒蛋炒飯的方式， 其實， 選擇用隔夜的飯來炒蛋炒飯， 因為隔夜的飯吃起來會更香， 而且也更適合炒蛋炒飯， 我們來瞭解一下炒蛋炒飯隔夜飯的做法。

因為隔夜飯的水份比新鮮飯少， 更適合做炒飯。

蛋炒飯的做法：

一、材料

隔夜飯38g、番茄80g、雞蛋105g、橄欖油5g、生抽5g、蔥1段、白醋3g

二、做法

1.食材：芝麻米飯、番茄、雞蛋和蔥。

2.將雞蛋打入碗中。

3.倒入幾滴白醋。

4.攪拌成蛋液。

5.熱鍋， 倒入適量的橄欖油。

6.倒入蛋液， 快炒， 撈起， 關火。

7.將番茄和蔥洗淨， 切粒。

8.原鍋倒入適量的橄欖油。

9.放入米飯。

10.放入番茄， 炒勻。

11.將炒好的雞蛋回鍋。

12.炒勻。

13.倒入適量的生抽， 炒勻， 關火。

14.放入蔥粒， 趁熱炒勻， 即可。

之所以炒蛋炒飯用隔夜飯， 這是因為隔夜的飯水分比較新鮮飯又少， 更適合做蛋炒飯黏黏糯糯的口感， 可口又容易消化， 正適合在早上或是中午用隔夜飯， 一碗新鮮的蛋炒飯， 倒上蛋液快炒再倒上適當的橄欖油有著很豐富的口感。