都市人每天兩天一線， 目的地永遠都是辦公樓和公寓， 無暇顧及下廚， 但是吃慣了速食速食， 也會懷念起家常便飯來， 彩蔬臘味炒飯的做法方便快捷， 十幾分鐘就可以烹飪出的美味， 只需蒸煮， 無需擔心油煙的傷害。
1、準備食材， 西蘭花剪幾小朵， 黃瓜去皮切一小節。 青紅甜椒去籽各切半個。 所有食材洗淨
2、臘肉去皮切小丁， 青紅甜椒， 黃瓜都切丁。 把西蘭花再剪小一點。
3、冷米飯放入大碗中， 用勺子搗散開備用。
4、青豆放入滾水中綽2分鐘， 西蘭花放入滾水中綽30秒。
5、臘肉放入滾水中綽30秒。
6、雞蛋打入碗中。 加入少量鹽。
7、鍋燒熱倒入適量油， 倒入雞蛋， 用鍋鏟推動蛋液使雞蛋散開成絮狀， 炒熟放入碗中備用。
8、起鍋燒熱， 倒入適量油， 放入臘肉中火煸炒。
9、待臘肉煸出油， 放入切好的蔥薑蒜炒出香味。
10、放入青紅甜椒丁， 青豆， 黃瓜丁大火翻炒1分鐘。
11、放入米飯， 加入少量鹽， 中火翻炒3分鐘。
12、放入雞蛋， 中火翻炒2分鐘， 就可以出鍋了。
13、裝盤食用。
忙於工作本身沒有錯， 但忽略飲食卻不應該， 彩蔬臘味炒飯的做法簡單， 只要有心， 完全可以做到工作生活兩不誤。
