姬菇的做法

生薑 平時飲食上多吃一些菌類植物對於我們的身體有非常多的好處， 因為菌類植物中含有比較豐富的維生素， 而且也比較容易被人體吸收， 最重要的是菌類植物味道也非常的鮮美。 而在我們平時經常使用的菌類植物中， 有一種叫做姬菇菌類， 不但口味好， 而且價格上也算是比較優惠。

很多地方將姬菇也叫做是小平菇， 它是在我們的生活中非常常見的菌類食物， 不過需要向您說明的是， 姬菇並非是平菇， 只不過因為和平菇長的很像， 而且個頭比較小， 所以才會有小平菇的稱呼。 那麼， 姬菇的做法您知道幾種呢?

涼拌姬菇的做法詳細製作步驟

紅椒、姬菇、蔥花、鹽、香油、辣椒油、胡椒粉。

製作：

1、將姬菇洗淨， 用手撕開(也可以不撕， 看個人喜好)。

2、燒一鍋水， 水開後把姬菇放進去， 焯1-2分鐘撈出， 用冷水沖涼， 擠幹水分待用。

3、取一個碗， 把焯好的姬菇放進去， 加適量鹽、胡椒粉， 滴入香油、辣椒油(看個人口味而定)， 加紅椒段、蔥花拌勻裝盤即可。

姬菇牛肉

做法： 1、姬菇去根洗淨， 牛肉去筋切片， 生薑去皮切片， 牛肉裡加入鹽、味精、澱粉、水， 醃制5分鐘。

2、往鍋裡倒油， 燒熱， 下牛肉片滑炒至八成熟， 倒出待用。

3、鍋內留底油， 下入姜片、姬菇、鹽炒至八成熟， 加入牛肉， 條味精、耗油， 翻炒數次， 用水澱粉勾芡， 淋入香油即成。

姬菇炒肉

1.鍋中加水煮五花肉， 稍放點鹽，

煮至八分熟。 2. 煮熟的肉切薄片， 青椒、洋蔥切塊 蒜切片。 3. 鍋中放點油燒熱， 加入肉片煸炒出油來。 4. 肉撥至一邊， 放入蒜、洋蔥、青椒， 煸炒出香味。 5. 倒入姬菇， 加少許鹽、胡椒翻炒， 加點水(高湯更好)燜2分鐘。 6. 加入剁椒， 炒勻。 7. 澱粉加水， 滴幾滴醬油調勻， 勾薄芡出鍋。 8. 裝盤---姬菇嫩滑， 豬肉爛而不膩， 湯汁濃而味道鮮美。

知道了姬菇的做法之後， 需要您注意的是， 因為姬菇和平菇很像， 而營養價值要比平菇高出很多， 所以很多地方都將平菇冒充為姬菇來出售， 所以您在購買的時候一定要注意， 不要花姬菇的價錢， 卻買回來了平菇， 這樣就是得不償失的事情了。