酸豆角雞雜的做法

在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房裡做菜， 把做菜當成自己的一種興趣愛好， 每一道菜都是自己成功的作品， 當自己的美味作品受到家人的稱讚那就是最大的鼓勵， 今天就給大家來介紹酸豆角雞雜的做法， 再次讓你體驗和享受成功後的喜悅！

1.所有食材準備好。

2.雞雜洗淨， 切成小塊， 用半勺料酒， 半勺黃酒， 蛋清， 半勺生抽， 三分之一勺醋， 胡椒粉， 澱粉， 少量食用油抓勻醃制30分鐘以上。

3.酸豆角切成小丁， 用水泡洗多遍， 瀝幹水分備用。

4.炒鍋加熱倒油， 放蔥薑蒜青紅椒爆香。

5.放醃制好的雞雜下鍋快速滑炒。

6.大約翻炒2分鐘左右， 雞雜斷生變硬縮小， 加入1勺白糖。

7.倒入酸豆角快速翻炒。

8.大約翻炒2分鐘左右， 倒水澱粉勾芡， 芡汁變透明粘稠後， 關火裝盤。

酸豆角雞雜的做法步驟雖然多， 但是只要你認真掌握就一點兒不難。 當然做菜還得靠天賦， 而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。 當然， 如果你想要追求完美， 就需要多多實踐了。