做法：
1、鍋中放油燒至七成熱， 倒入雞塊、薑、蔥結、花椒一起爆炒至水幹亮油。
2、將雞塊推至鍋邊， 放鹽、醬油。
3、將醬油和鹽在油中小火炒出香味時（約一分鐘）， 再和雞塊同炒半分鐘至上色。
4、放湯或水燒沸， 加蓋改小火慢慢燜。
5、燜約四十分鐘至雞塊七成軟時， 再放一點鹽， 下芋兒加蓋改中火燒沸， 再改小火繼續燜。
6、燜約二十分鐘至芋兒軟時， 撿去蔥、薑不要， 放味精收濃湯汁起鍋即成。
川菜菜譜 芋兒雞的做法
相關用戶問答
-
1回答
桂花蜜的做法
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
-
1回答
胖頭魚的做法大全
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
-
-
1回答
紅燒排骨的做法
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
-
1回答
秋葵的做法
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
-
1回答
糖醋排骨的做法
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
相關文章
