主料：大豆300克
調料：醬油100克,白砂糖50克,桂皮5克,鹽10克,茴香10克,肉桂15克,八角10克
做法：
1. 黃豆揀淨， 用清水浸2 小時撈起， 滲水磨成豆漿， 煮成豆腐腦， 分舀入一塊塊淨布中， 包成1 釐米厚， 長、寬各14 釐米的塊， 放入豆腐夾中， 蓋上木板， 壓上石頭， 瀝幹水分約半小時取出， 辟開淨布即鹹嫩豆腐。
2. 鍋內加適量清水， 將所有香料包入布袋中， 投入鍋中， 加醬油、白糖、精鹽， 攪勻燒沸， 放入豆腐煮10 分鐘左右， 即夾起排碼在竹箅上， 置陽光下曬乾即成。
小蔥拌豆腐類別：東北菜 家常菜 清熱解毒食譜 美容養顏食譜工藝：拌口味：蔥香味口感：此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口主料：豆腐(北)300克調料：鹽5克 味精3克 香油4克 橄欖油30克 小蔥3... [詳細答案]
用新鮮豆腐，經過加工冷凍而成的凍豆腐，內部組織結構發生了變換，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，而蛋白質，維生素，礦物質破壞較少。同時，還含有一種酸性物質，這種物質能破壞人體的脂肪和營養素，凍豆腐的特點是孔... [詳細答案]
本人廚師 我做過首先的要點有兩個一 泥鰍肚子裡的東西不用弄出來 不過 在做這道菜之前 必須先將小泥鰍放在清水中養上幾天 換水勤的好處是讓它們吐盡腹中髒物 如果不這樣 這道菜就沒法下嚥了二 泥鰍雖然生... [詳細答案]
與豆腐乾不能與什麼同吃相克食物如下：豆腐乾+蔥：影響鈣質的吸收豆腐乾+蜂蜜：有損聽力，腹瀉與豆腐乾能同吃的最佳搭配食物：豆腐乾+帶魚：補鈣豆腐乾+白蘿蔔：有利於消化豆腐乾的基本介紹豆腐乾是豆腐的再加... [詳細答案]
癲癇發病的原因是由於腦內神經元的異常放電導致的，因此只要對豆腐類食品不過敏，可以食用，但是豆類產品容易產氣，所以也應該控制一下攝入量，以免導致腹脹等症狀出現。同時癲癇發作頻繁，應該考慮換用抗癲癇藥物... [詳細答案]
