口味:甜味 工藝:煮
銀耳羹的製作材料:
主料:銀耳(幹)30克
調料:冰糖200克
教您銀耳羹怎麼做, 如何做銀耳羹才好吃
1. 銀耳放入碗內用溫水泡透, 摘去蒂頭, 揀去雜質, 用手將銀耳葉反復揉碎, 用清水漂起待用;
2. 將鍋置火上, 注入清2000毫升, 下銀耳用大火燒開後改用小火熬3-4小時;
3. 銀耳熟爛汁稠;
4. 冰糖放鍋內, 加清水50毫升, 置火上溶化成汁, 用雙層紗布過濾後對入銀耳鍋中, 煨20分鐘即成。
銀耳羹的製作要訣:
銀耳用大火燒開後, 一定要改用小火燉, 否則易巴鍋發糊
小帖士-健康提示:
此羹味道純甜、滋潤可口。