有些人希望自己能吃得健康些， 但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力， 畢竟勞累了一天再去準備晚餐是很麻煩的， 不過， 蔓越梅曲奇的做法並不難， 只要簡單的幾個步驟， 就可以做出營養美味的家常菜， 值得一試。
1、準備好所有材料。 用廚房秤精確好克數， 我這個是大概可以做30塊左右的曲奇。
2、黃油可以自然軟化， 但是趕時間我就先到烤箱裡叮了一分鐘。
3、然後準備一個無水無油的大盆， 把軟化的黃油放進去用刮刀搗碎。
4、然後加糖粉過篩再用刮刀繼續搗碎攪拌。
5、在盆裡加入15ml全蛋液。 繼續攪拌。
6、加入蔓越梅幹。
7、攪拌成這個樣子。
8、最後加入過篩麵粉。
9、用手揉成麵團， 記住不要太用力反復揉太久， 容易讓麵粉起筋。 只要把全部麵團揉成一個顏色就可以了。
10、用模具定型， 也可以用手直接定型。
11、然後到冰箱冷凍一小時後切成大小均勻的薄片但是不能太薄， 最好是厚度一致， 不然烤制過程中上色不均勻。 我這個配方做出來大概30片左右。 切片的時候可以同時把烤箱預熱一下， 我的烤箱溫度偏高， 所以我調節溫度是140度， 預熱了5分鐘。 大家最好是根據自己烤箱溫度來調節， 如果溫度高可以跟我一樣調， 偏低可以把溫度調到170左右都行。
12、隨時觀察火候， 如果顏色金黃色， 濃郁的奶香味， 並且糖胚已經膨脹起來了，
13、烤好的餅乾顏色均勻， 香脆可口， 顏值超高， 很誘人對不對， ?
14、可以打這樣可愛的包裝送朋友， 親人。
15、也可以這樣包裝儲存慢慢吃?
蔓越梅曲奇是老少皆宜的食物， 而且營養充足， 能夠補充人體所需的多種物質， 還可以緩解人體各種疾病症狀， 生活如此美好， 美食當然不能少了。
