現在的生活壓力大， 很多的朋友都會患有各種各樣的疾病， 那麼有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關係的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物， 那麼大家今天就跟小編一起來學習香辣藕夾的做法吧！
1.瘦肉或五花肉剁餡， 肉餡中加鹽、生粉、料酒， 胡椒、少許味精攪拌拌勻， 攪拌時最好朝一個方向， 靜置30分鐘即可。
2.1將藕洗淨去皮， 去掉兩端,只留中間粗細均勻的部分。
3.2麵粉加入適量清水、一點鹽和泡打粉， 用攪蛋器打成薄稀糊。 麵糊稠稀由自己控制， 個人喜歡稀一點。 這樣的藕夾能看到小孔，
4.1每次按順序依次取出兩片相鄰的藕， 用勺舀入少量肉餡放入一片藕中間， 勺背輕壓一下肉餡， 使肉餡均勻鋪滿藕片。
5.2藕從右向左切， 切成0.2或0.3釐米厚的片， 不要弄亂藕片從右向左的順序。
6.1再次用勺背壓下， 使藕緊貼肉餡， 一個生藕夾就做好了。
7.2把相鄰的另一片藕放在肉餡上。
8.把藕夾放到糊中， 粘上一層薄稀糊即可。
9.坐鍋熱油， 溫油炸藕夾。
10.藕夾浮上來時， 撈起， 用吸油紙吸幹表面油分（做香辣藕夾， 炸一次即可）。
11.鍋中留一點點底油， 下薑、蒜末， 幹辣椒溫火煸香， 然後下炸好的藕夾加大火翻炒。 放鹽調味翻炒至藕夾變幹入味。 下蔥末、椒鹽炒勻。
也許你家中有人會做香辣藕夾， 但是相信做法卻是不一樣的。 所以，
