辣子茄丁的做法

隨著現在生活的不斷進步， 人們對飲食的要求是越來越高了， 想要吃到放心安全營養的食物， 當然在家裡做是最好的。 今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹辣子茄丁的做法。

1.豆瓣醬剁碎。

2.1茄子切成小塊。

3.2幹辣椒對半切， 薑、蒜切碎。

4.1待茄子把油都吸進去了， 就倒大概50ml水， 待茄子吸幹了水， 再倒， 反復兩三次， 直至茄子有點軟， 出鍋備用。

5.2炒鍋放適量油， 跟炒一般的菜差不多， 將茄子倒入。

6.炒鍋下少許底油， 小火， 下幹辣椒和花椒爆香。

7.再倒下薑蒜炒香， 倒料酒炒勻後， 下鮮湯。

8.將茄子倒入炒勻。

9.放少許老抽、鹽和雞精即可！臨出鍋時可以加少許蔥花或香菜。

看完我的介紹， 相信你對辣子茄丁的做法已經有了一定的掌握了。 那麼， 自己趕緊操練起來吧， 理論需要實踐來證實。