香辣蝦/蟹的做法

人一輩子要吃很多食物， 只有用心的烹飪的美食， 才會讓人流連忘返。 那麼， 下面我就來為大家介紹香辣蝦/蟹這道菜的做法。

1.老乾媽豆豉、姜末、蒜末浸在香油中一個小時

2.這個時間裡我們將蟹洗淨， 去掉腮和尾部。 分成六份（我因為是之前洗過蒸熟的就直接處理一下就可以了）備用

3.放入少量的黃酒（或白酒）醃制幾分鐘， 這樣做出來的成品更加的香哦~而且還去除了一些雜味道。 在肉蟹的身上均勻的裹上一層澱粉

4.鍋內熱油， 放入剝好的蒜瓣， 小火炸至金黃色撈出。 將過好澱粉的蟹肉放入油中炸大概3分鐘後撈出

5.用鍋內剩餘的油炒香青花椒、幹辣椒， 放入1中浸泡一小時的調料， 文火繼續翻炒

6.加入一勺鹽和白糖（或根據自己口味添加）， 烹入一些黃酒（白酒）增加香味， 倒入生抽， 最後放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味

香辣蝦/蟹的做法已經詳細仔細地介紹完了， 接下來就需要自己動手做了。 而當你付出汗水， 做出絕妙的美味時， 你肯定無比開心。 而自己經常吃到如此新鮮衛生的食物， 自然也會越來越健康的。