香蕉戚風蛋糕（八寸）的做法

工作了一天， 身體肯定是比較疲累的， 這個時候很少有人會花大心思卻做一些複雜的菜肴， 不妨可以考慮一些簡單的家常菜， 香蕉戚風蛋糕（八寸）的做法就很簡單， 它不需要過多的程式， 只要很簡單的幾步就能輕鬆做出美味菜肴了。

1、準備食材。 雞蛋選大個的（62克左右）， 香蕉用熟透表面有黑斑的， 香味最濃

2、香蕉稱量好， 放入保鮮袋， 用擀麵杖壓成泥狀， 備用。

3、蛋白蛋黃分別打至兩個乾淨無水無油的大碗。 蛋白冷凍。 蛋黃加入白砂糖， 用手動打蛋器打至顏色變淺。

4、加入玉米油， 攪拌至完全混合

5、加入牛奶，

6、倒入香蕉泥， 攪拌均勻（不要過度攪拌， 以免起筋）

7、烤箱預熱170度。 蛋白冷凍至碗四周結冰渣。 分三次加入白砂糖， 用電動打蛋器打至幹性發泡。

8、取三分之一蛋白與蛋黃糊混合， 翻拌均勻再將蛋黃糊倒入蛋白碗中， 翻拌均勻。 倒入模具。 烤40分鐘左右。 用牙籤紮進去拔出無殘留就熟透了。

9、烤好後馬上倒扣， 完全冷卻後再脫模。

自己做飯在讓家人享受美食的同時也感受到愛， 香蕉戚風蛋糕（八寸）的做法十分簡單， “懶”得做飯的人不妨一試。