鯉魚魚籽的做法

魚籽大家在平時都吃過嗎， 它的味道是很鮮美的， 而且是特別有營養的， 含有很豐富的蛋白質， 以及維生素， 還有礦物質， 都是我們的身體在平時所需要的， 有時候一些人是不愛吃魚籽的， 感覺自己不會做， 做出來的味道也不怎麼好， 今天我們就給大家介紹鯉魚魚籽的做法。

不同魚的魚籽都有很好吃的味道， 特別是鯉不魚魚籽， 鯉魚魚籽的營養是很多的， 我們在平時也都會經常吃到鯉魚， 剩下的魚籽妨拿出來做到可口的菜吧， 下面我們就來看看鯉魚魚籽的做法。

魚籽豆腐煲

材料

魚籽、紅尖椒、大蒜、生薑、豆腐、鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水

做法

1、魚籽洗乾淨， 紅尖椒斜切成圈， 大蒜切末， 生薑切片， 豆腐切成小塊。

2、煎鍋倒入油， 小火， 冷油下魚籽， 煎至兩面金黃盛入煲中。

3、將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。

4、豆腐塊、尖椒、薑蒜倒入煲中， 加鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋適量清水， 中火煮沸後轉小火， 燉25分鐘即可。 有愛的~

魚籽燉茄子

材料

魚籽， 香其醬， 茄子， 蔥， 薑

做法

1.先把鍋燒熱， 倒油， 蔥花薑片爆香， 然後倒入魚籽， 兩面煎黃， 茄子掰兩段， 墊底， 開燉。

2.倒入一袋我的秘制武器香其醬， 沒這個醬豆瓣醬也可以， 醬香不會掩蓋魚肉的鮮美， 還可以去點腥氣， 我們東北人做菜很願意放醬的。

3.看出我們東北人的豪爽了吧， 一大鐵鍋燉的正酣呢， 不過燉的時候想著把魚籽鏟成小塊，

好入味呢

4.千滾豆腐萬滾魚， 小火咕咚最少半小時， 等湯粘稠了， 茄子綿軟了， 就可以盛盤了。

魚籽營養價值

魚籽， 是魚卵醃制或幹製品的統稱。 用大麻哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽;用鱘鰉魚卵製成的為墨魚籽。 還有鮐魚籽、大黃魚籽等。 魚籽的蛋白質含量高， 脂肪多。 食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒， 也可做涼拌菜。

魚籽的營養價值

魚籽有很高的營養價值， 含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分， 而且味道鮮美。 鯰魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。

魚籽是一種營養豐富的食品， 其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素， 也富有膽固醇， 是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

魚籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質12.08~33.01 克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質， 其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上， 是人腦及骨髓的良好滋補品)。 卵中維生素 A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾， 維生素B可防治腳氣和發育不良， 維生素D可防治佝僂病。 此外， 魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質， 以及大量的腦磷脂一類營養。 這些營養素對人體， 尤其是對兒童生長發育極為重要， 又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

鯉魚魚籽的做法大家瞭解了吧， 我們在平時也是要適當去吃一些魚籽的， 特別是鯉魚的魚籽， 魚籽的營養是很多的， 特別是孩子也是很適合吃魚籽的，

但是老年人一定不要吃太多的魚籽， 要儘量去少吃， 吃多了無益。