做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好蘆筍火腿炒蛋。
1.1將蘆筍切成3釐米左右的段， 如果蘆筍比較粗大， 可以對半切開之後切段這樣比較快熟。 雞蛋打成蛋液， 蛋液加入一點鹽， 只需要一點， 半個小拇指。
2.2準備的材料有新鮮蘆筍， 伊比利亞火腿肉丁， 雞蛋。 伊比利亞火腿是重點， 還有橄欖油， 做出來才是正宗的西班牙菜。 但是我想， 如果沒有火腿， 用臘肉， 或者別的火腿，
3.橄欖油入鍋， 7成熟就可以了， 加入蘆筍翻炒至蘆筍變軟。 時間稍微久一點， 因為蘆筍是圓柱體狀， 需要多一點時間才能熟。 加入適量鹽， 味精（西班牙人不用味精， 但是加入適量會更美味）。
4.蘆筍熟後， 加入火腿肉丁， 翻炒幾下就可以了， 因為火腿肉丁本來就是熟的， 不需要加入鹽了， 因為火腿肉本來就有鹹味。
5.接下來倒入蛋液， 注意不要立刻翻炒， 等蛋液稍微煎一會兒， 再整塊翻轉， 這樣才不會使蛋液成形， 不至於成糊狀。 這裡也不需要加入鹽， 如果加鹽就會是火腿肉很鹹， 這就是為什麼蛋液裡面要加入一點鹽。
6.翻炒至蛋液成形， 就大功告成了， 非常簡單。
如果你想做蘆筍火腿炒蛋這道美食，
