如今， 越來越多人意識到飲食對健康有著重要的影響， 大家開始認識到飲食的重要性， 於是許多人慢慢地會開始自己做飯， 這是一件好事， 抹茶戚風蛋糕～八寸的做法很簡單， 它所含有的豐富營養成分還能讓人更好地保持健康。
1、準備好所有材料
2、把蛋黃、蛋白分別分離在兩個無油無水的器皿中
3、在蛋黃中加入牛奶， 攪拌均勻
4、加入白砂糖攪拌均勻
5、再加入玉米油， 攪拌均勻
6、把低筋麵粉、抹茶粉過篩到蛋黃中， 快速翻拌均勻， 不要攪拌劃圈以免麵粉起筋
7、翻拌均勻的抹茶蛋黃糊， 放至一旁備用
8、在蛋白中加入適量鹽和2滴白醋
9、用打蛋器打發蛋白呈泡泡狀態即可加入三分之一的白砂糖.
10、繼續打發蛋白膨脹有紋路即可再加入另外三分之一的白砂糖
11、把最後的白砂糖加入， 繼續打發
12、打發好的蛋白呈硬性泡發， 打蛋器提起呈三角， 紋路清晰不消失
13、烤箱125度預熱10分鐘
14、蛋白分三次加入， 取出三分之一加入後快速翻拌均勻， 不要劃圈以免消泡
15、再取出三分之一的蛋白， 翻拌均勻
16、再把最後的三分之一加入， 翻拌均勻
17、翻拌好的抹茶蛋糕糊
18、把抹茶蛋糕糊倒入八寸活底模具中， 並且輕輕震出氣泡， 也可以用牙籤畫Z字消除氣泡
19、放入烤箱下層
20、用125度烘烤60分鐘， 烤箱溫度根據自家烤箱脾性調製
21、時間到了， 出爐咯！
22、出爐後馬上震幾下之後倒扣
23、晾涼透後就可以脫模（我有點著急， 沒有完全涼透就脫模， 有點不美）高度還是非常滿意的
24、抹茶戚風蛋糕 松鬆軟軟的
25、成品圖
26、再來一張， 美美噠
在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要， 儘管抹茶戚風蛋糕～八寸的做法很簡單， 但它的美味卻是公認的。
