麵包糠炸排骨的做法

去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩， 但畢竟飲食衛生得不到保證， 如果因此損害了健康就不值得了， 因此， 學會自己在家做飯是有必要的。 麵包糠炸排骨的做法很簡單， 即使沒有任何基礎， 也可以很快就學會。

1、把買回來的排骨洗淨， 碼好鹽、定粉、料酒、薑蒜（能吃辣椒花椒等輔料的就放點）， 放冰箱保鮮醃制一晚上。 忙得話兩小時以上

2、定粉， 或者麵粉適量， 能包裹所有排骨就好， 為了不浪費， 可以邊包裹邊加入。

3、蛋液， 也可以把蛋黃分離， 根據自己的喜好， 蛋液一定要打開， 不能有成快兒的蛋白質。

4、麵包糠適量

5、把排骨由2、3、4的步奏一層一層的包裹， 最後成品

6、鍋裡放油， 能淹到排骨就好， 燒制七成熱， 關小火， 把排骨放入慢炸。

7、待有肉香味和麵包糠顏色焦黃熱油起鍋， 裝盤， 冷到不燙手， 就可享受美味了！

麵包糠炸排骨這道菜可以按照自己的口味， 做一些變通， 發揮調料的作用， 起到提味的功效， 注意調整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。