豬肝是很多人都喜愛吃的， 這類食物含有的營養元素風， 尤其是它含有的蛋白質、脂肪都是比較多， 那長期吃豬肝， 丟調理改善人體各方面都是有著很好的幫助， 不過在吃豬肝的時候， 都是要適量的選擇， 這樣對自身健康才不會有任何的損害， 那青椒炒豬肝是不錯之選。
在製作豬肝的時候， 很多人都是比較喜愛吃青椒炒豬肝， 這樣的製作方法， 把豬肝的獨特味道有著很好的保留， 而且加上青椒， 使得這樣佳餚更是具有清香氣味。
青椒炒豬肝：
材料：薑片， 青椒， 料酒， 鹽， 老抽， 雞精， 油
做法：
1.豬肝切片。
2.鍋中倒油，
3.放入豬肝， 快速翻炒至變色。
4.加入青椒， 料酒， 鹽， 老抽， 翻炒上色。
5.加點雞精， 出鍋。
青椒爆炒牛肉
材料：黃瓜條， 香蔥， 蒜片， 姜片， 牛臀尖肉， 小辣椒一根， 圓青椒一隻， 鹽， 老抽， 蠔油， 花生油， 生抽。
做法
1.牛肉洗乾淨後切薄片， 用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃制幾分鐘。
2.青椒洗乾淨後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋， 倒入適量的油， 7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香， 倒入醃制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟， 倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘， 加入鹽調味， 最後用生粉勾芡即可。
以上就是對青椒炒豬肝做法詳細介紹，
